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农药残留仪的检测技术与检测方法
据统计，全国每年都有上百原因食用被农药污染的农商品而导致的急性中毒事件，严重影响广阔消费者身体健康。因而，完善农药残留检测仪关于农药的检查手法和防控农药残留损害的作业迫在眉睫。
现在，大多数农药依照引荐剂量、施用办法、时刻和次数，农副商品中农药残留量不超越国家规则的规范，就不会发生损害性。但事实上农药残留量超越国家规则规范仍时有发生，首要原因是未按规则施药，构成农药过量残留；农药残留量为农药原体及其有毒代谢物和杂质的总残留量，残留的时刻长；残留农药能够经过食物链富集到农畜商品中，如滴滴涕、中国早在1983年已中止对该商品的出产和运用，但曩昔残留在环境中极微量的药剂至今还经过食物链富集在畜禽体内。
农残检查规范距离
与国际规范比较，国家规范无疑存在很大的距离，在数量、定量水平、规范分类上都需求进一步完善，如中国蔬菜农药残留规范总方针较少，以欧盟为例，残留规范触及农药76种，总计方针583项，中国蔬菜农药残留规范只触及52种农药，总计58项，仅为欧盟规范的1/10。此外，中国蔬菜农药残留方针太抽象，关于性不强，百菜一标的景象十分杰出，中国短少植物成长调节剂和除草剂残留方针等等。
农药残留检测仪的经典检查技能
气相色谱法
气相色谱法是运用试样中各组分在气相和固定液一液相间的分配系数不一样，当汽化后的试样被载气带人色谱柱中运行时，组分就在其间的两相间进行重复屡次分配，经过必定的柱长后，便互相别离，按次序脱离色谱柱进人检查器，发生的离子流信号经扩大后，在记录器上描绘出各组分的色谱峰。
气相色谱法具有操作简略，剖析速度快，别离效能高，灵敏度高，运用规模广，可进行多残留剖析等特色，但一般不适用现场检侧，沸点太高的物质或热稳定性差的物质都难以运用气相色谱法进行剖析。
气相色谱-质谱联用法
气相色谱-质谱联用是将气相色谱仪和质谱仪串联起来作为一个全体的检查技能。样本中的残留农药经过气相色谱别离后，对它们进行质谱的从低质量数到高质量数的全谱扫描。依据特征离子的质荷比和质量色谱图的保存时刻进行定性剖析，依据峰高或峰面积进行定量，不光可将方针化合物与搅扰杂质分隔，并且可区别色谱柱无法别离或无法彻底别离的样品。
高效液相色谱法
高效液相色谱法也是一种传统检查办法，能够别离检查极性强、分子量大的离子型农药，特别适用于高沸点、热稳定性差、相对分子质量大、不易气化或受热易分化农药的检查。因为受热易分化或失掉活性的物质不能直接运用或不适合用气相色谱（GC）剖析，然后推动液相色谱技能的开展。
液相色谱-质谱联用法
液相色谱-质谱联用是运用内喷射式和粒子流式接口技能将液相色谱和质谱联接起来的办法。LC在别离方面十分有用，而MS答应剖析物在痕量水平上进行承认和确证。LC-MS对简略样品具有简直通用的多残留剖析才能，检查灵敏度高，选择性好，定性定量可一起进行，成果牢靠。首要用于剖析热不稳定、分子量较大、难于用气相色谱剖析的样品，是农药残留剖析中很有力的一种办法。
因为高效液相色谱-质谱联用经过在常温条件下完成择品的别离，就能够得到质谱判定所获取的参数，因而比气相色谱-质谱联用技能的运用远景更为广泛。
超临界流体色谱法
超临界流体色谱是以超临界流体为活动相的色谱别离检查技能，能够运用各种类型的较长色谱柱，可在较低温度下剖析分子量较大、对热不稳定和极性较强的化合物。
超临界流体（一般是co2）具有气体和液体的两层性质，粘度小、传质阻力小、分散速度快，别离才能和速度可与气相色谱比较，而其密度、溶解力和速度又可与高效液相色谱恰当，这关于在富含脂肪的食物中的农药残留剖析具有重要意义。
SFC以超临界流体为活动相，对操作人员和环境无害，保存时刻较短，作业温度较低，适于剖析中等极性、热不稳定性化合物，能够与大多数GC和HP优的检查器相连，极大地拓宽了其运用规模。
迅速检查办法
酶按捺检查法运用于检查蔬菜、生果或农商品中的有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留。其原理是将乙酰胆碱酯酶与蔬菜、生果或农商品获取液混合，以碘化乙酰硫代胆碱（ATCHI）为底物，二硫双硝基苯甲酸（DTNB）为显色剂，经过必定时刻的反响后比色。假如获取液中不含农药或残留量极低，酶的活性就不被按捺，基质就会被水解，水解商品与参加的显色剂发生色彩反响。反之，参加的显色剂就不显色彩或色彩改变很小。
免疫剖析法（ImmunoassayAnalysis,IA）是运用抗原和相应抗体在体外也能特异性联系的原理开展的一类特异性强、灵敏度高、剖析容量大、剖析成本低、安全牢靠的检查办法[15]。是一种以抗体作为生物化学检查器，对化合物、酶或蛋白质等物质进行定性和定量剖析，将免疫反响与现代测验手法相联系而树立的超微量测定技能。因为抗体是专为抗原发生的，实验的专一性及亲和力强，因而办法灵敏度高，一起它对获取净化的请求不是太高。
酶联免疫吸附测定技能（ELISA）是免疫技能与现代测验手法相联系的一种超微量的测定技能。其原理是经过在适宜的载体上，酶标限定量的抗原与不知道抗原竞赛固相抗体联系位点，构成抗体复合物。在必定底物参加下，复合物上的酶催化底物使其水解氧化或还原成另一种带色物质，因为酶的降解商品与显色成正比，因而可经过酶标仪来测定，然后断定是不是存在不知道抗原及其含量。
生物传感器是将传感器技能与农药免疫剖析技能相联系而树立起来的检查办法。用固定化的生物体成分（酶、抗原、抗体等）或许生物体自身（细胞、微生物等）为灵敏元件，再与恰当的能量转换器联系而成器材。
传感器的生物灵敏层与杂乱样品中特定的方针剖析物之间的辨认反响会发生一些物理化学信号的改变，这些改变经过不一样原理的传感器转换成次级信号（一般为电信号），经扩大后显现或记录下来，经过剖析信号对待测物进行定性和定量检查。
生物传感器是将化学量转化为别的可测量的物理量，是集生物化学、生物工程、电化学、材料科学和微型制作技能于一体。
现在的研讨方向会集在开发新的检查商品和技能，努力使迅速检查向简洁、方便、灵敏度高的方向开展。
一方面是将生物技能与现代化技能相联系，新的剖析技能将触及细胞化学、发酵化学、免疫化学和多肽摆放构造等多学科常识。例如，不断完善的免疫芯片技能，使农药残留的迅速、高通量检查成为可能。
另一方面加强农药残留降解技能的研讨。此外还活跃开发出产高效、低毒和易于降解的农药或生物农药，使农药残留最大极限地削减。所有这些研讨都预示着农残仪的检查技能将向新的高度推动。
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