商场上总不缺一些利欲熏心、不按章就事的商家，虽有法律之剑高悬，但无奈政府监管老是“一阵风”，严打时能揪出几个典型，而平常又过于懈怠，加之处分力度相对细微，无以构成强大的震慑力，难以令违者遭殃，令闻者色变。

事实上，食品生产日期和保质期不仅仅提示消费者留意食用安全的主要标识，也是国家食品安全规范的主要内容之一。根据我国《预包装食品标签公例》规则，“生产日期（制作日期）是食品变成终究商品的日期，也包含包装或灌装日期，行将食品装入（灌入）包装物或容器中，构成终究出售单元的日期。应明晰标明预包装食品的生产日期和保质期。日期标明不得另外加贴、补印或篡改。”如此清晰而翔实的规则，于某些公司、商家看来不过是一纸空文。

据后王电子所了解不只小微公司、中小商家喜欢玩“篡改”的花招，连商界的巨子有时也不能“免俗”，零售巨子家乐福就曾曝出过给“熟食”换“生日”的丑闻。甚至有报导声称，食品界内私自篡改或推延标明生产日期，已成了揭露的隐秘，只要消费者被蒙在鼓里。