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武汉争创国家食品安全城市 食品安全不限于一时一地
食品安全不限于一时一地，从农田到餐桌，能否构成一个完好的监管“闭环”？
12月1日举行的全省食品安全演示城市创立和农商品质量安全县创立作业现场会传出信息：武汉市正处于争创第一批国家食品安全城市关口，本年争夺完结省级食品安全城市的创立。该市食品安全监管链条正加快合龙。
源头：严把食品原料关，食品安全起自源头。
走进武汉满意农业科技有限公司，大棚里各类果蔬发芽吐翠。公司负责人介绍：“摘下的黄瓜、西红柿用水冲冲就能进口。”
这些安全果蔬大有来头：种子来自于公司自制、自繁的新优种类；肥料则是食用菌菌渣发酵的有机肥；农药来自定点厂家，契合国家绿色食品安全规范……该公司还从环境、田间管理和商品准出几个方面，层层设置卡口，果蔬进入市场需要“过五关斩六将”。该公司每年可提供3万吨冷冻蔬菜和5万吨净菜，摆上武汉市内各大超市和菜场的货台。
湖北周黑鸭企业发展有限公司，每一份卤制品也都有单独的食品安全故事。原料先要经过检查基地的药残、农残和重金属目标检查合格，才能进行下一步的卤制。制品出厂前还要几度接受食品安全检测仪的检查，然后由GPS定位冷链车运输，一路实时盯梢，直至安全抵达门店。
流转：引进两大“守护神”
准入准则和追溯准则是食品安全在流转环节的两大“守护神”。
12月1日下午3时，在永旺归纳百货超市金银潭店，拿起一根黄瓜到查询终端扫描二维码，显现黄瓜出生在满意农业公司，种子、农药、化肥的来历也一望而知。消费者可扫描后才付钱，采购新鲜放心的果蔬，才是家人健康的重要保证。
该店面制品分区公示栏显现，一切添加剂均来自安琪、万研等大型企业。“咱们作为大型超市设有严厉的准入门槛，坚持与规划供货商对接，这么可以保证食品的安全可靠，来历信息明晰可追溯。”该超市有关负责人介绍。
消费：餐厅加工现场直播
将加工进程公之于众，为小餐饮戴上“紧箍咒”，才干给消费者吃下“定心丸”。
12月1日下午4时30分，在汉口里小餐饮便民服务区的大中华餐厅，厨师们正依照准则要求清洁作业台，预备食材，而这些行为都以直播方法呈现在顾客眼前。
食材来历也可从终端机上查询，一切近期运用肉类的信息都一览无余。据后王电子了解，现在汉口里27家入驻的食品运营商户中，已有10余家经过视频厨房的方法完成了“明厨亮灶”，这些餐厅一切食材都可追溯源头，为消费者添加了更多安全保证。
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