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初春草莓安全食用指南
市场上草莓逐步多起来。进入吃草莓的旺季，看起来色泽诱人，吃起来酸甜适口的草莓，你知道怎么选怎么吃吗？先来了解这些事儿。
选草莓巨细不决议口感
最近，不少人到市场上买草莓吃，或许有时间的话到城外大棚里采摘草莓的不在少数，可是无论哪种途径，买草莓时会发现，如今的草莓个头越来越大，色彩越来越美丽，很多人却以为小的草莓会非常好吃，一般不会挑选过大的。
我国农业大学食品学院果蔬贮运教研室主任冯双庆介绍，由于草莓种类的不相同，巨细自然就会存在区别。
比如，我们常常吃的“章姬”，又俗称“奶油草莓”，它的果实整齐呈长圆锥形，大的4~5厘米，果色鲜红美丽，浓甜甘旨。另一种草莓——“美女”，果实短圆锥形，个子相对扁小，但果色也美丽甜美适口。
消费者可根据自已的喜爱而挑选，所以由于种类不相同而巨细的区别对口感不会影响太大。可是，同一种类的草莓，假如个子没有长到恰当巨细，口感确实是会对比差的。在采购草莓时，要挑选着色面达到四分之三的草莓，滋味会非常好。
存先放盒再装袋冷藏，草莓含水量很高，没有外果皮，易受损害而软化腐朽，很欠好寄存。挑选草莓的时候，一定要挑选没有损坏的草莓，能够采用扁平的塑料盒装草莓，维护草莓不被压烂，装盒子的时候要轻拿轻放。
为了防止失水，能够找一个塑料袋套在外面，然后把袋口密封好，放到冰箱里边冷藏室冷藏，可寄存7天。洗带孔盆中小水流冲刷，草莓没有外果皮不能像其它水果一样清洁，不然很简略损害果实导致腐朽，假如没有清洁洁净就吃，有也许导致拉肚子。
冯双庆表明，清洁草莓时要分外的留意，将刚买回的草莓（带着草莓的萼片）放到带有网眼的容器中，用自来水不断冲刷，由于草莓表皮很娇弱，所以水流要细，活动的水可防止农药残等污物进入果实中。洗草莓尽量防止用手搓揉，冲刷过的草莓可择去萼片，用3%~5%淡盐水浸泡3分钟后，即可食用。
此外，草莓不能一次性吃太多，特别是脾胃虚弱的人。若一次吃不完，可将草莓不清洁放在冰箱的冷藏室，随吃随洗。
洗草莓时千万别把蒂摘掉
很多人为了图省劲，简略地用水冲冲就吃。可是，草莓归于草本植物，植株对比矮小、果实细嫩多汁，这些都导致它简略受病虫灾和微生物的侵袭。因而，栽培草莓的过程中，要常常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很简略附着在草莓粗糙的表面上，假如清洁不洁净，很也许引起拉肚子，乃至农药中毒。
洗草莓时，留意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，形成更严重的污染。别的，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洁洁净，简略残留在果实中，形成二次污染。
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