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蜂蜜的营养价值极为丰富，而且易消化，其功效主要有润肺润燥、便秘、高血压、冠心病、抗疲劳、增强抵抗力等，在我国吃蜂蜜的多是老人、儿童和病人，还有一些有保健需求的普通人群，所以它的质量引人关注。
为了规范蜂蜜产品生产加工，防止不法企业在蜂蜜里掺杂使假，2005年10月，国家质检总局和国家标准化管理委员会公布了新修订的《蜂蜜》国家强制性标准，明确提出蜂蜜产品中"不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质"。
然而现实生活中，蜂蜜造假的问题依然存在，央视生活质量报道曾经报道过，在湖北武汉市蜂蜜造假问题严重，其中就有果脯糖浆掺入蜂蜜的行为，不纯的蜂蜜在大型超市的销售价格甚至比白糖的价格还要低。那么蜂蜜中都有哪些质量问题，我们又该如何检测呢？
目前常见的蜂蜜造假手段是用玉米糖浆加香料；或用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜，用增稠剂来增加假蜂蜜的黏稠度；还有用糖稀加增稠剂等。通过这些手段生产出的假蜂蜜味道跟真蜂蜜差不多，消费者很难辨别真伪。甚至有的产品为了追求“形似”，用盐、尿素来增加蜂蜜的比重，用香料来模仿真蜂蜜的气味。根据蜂蜜中常见的质量问题，深圳后王电子特提供如下快速检测产品方案，供相关企事业单位选购。
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编号 |
项目 |
检测产品 |
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1 |
脯氨酸 |
多功能食品安全检测仪 脯氨酸检测盒 |
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2 |
羟甲基糠醛 |
羟甲基糠醛检测盒 |
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3 |
果糖 |
多功能食品安全检测仪 蜂蜜果糖和葡萄糖速测盒 蜂蜜果糖葡萄糖试纸 |
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4 |
蔗糖 |
多功能食品安全检测仪 蜂蜜蔗糖半定量速测盒 |
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5 |
酸度 |
蜂蜜酸度速测盒 |
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6 |
淀粉、糊精 |
蜂蜜中淀粉、糊精速测盒 |
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7 |
饴糖 |
蜂蜜中饴糖速测盒 |
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8 |
抗生素 |
呋喃它酮胶体金检测卡 呋喃妥因胶体金检测卡 呋喃西林胶体金检测卡 磺胺多残留胶体金检测卡 喹诺酮类胶体金检测卡 |