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农药残留是指农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量农药，除农药本身外，也包括农药的有毒代谢物和杂质，是农药及其他相关物质的总称。残存的农药残留数量称为残留量，以每千克样本中有多少毫克（mg/kg）表示。农药残留是施药后的必然现象，但如果超过最大残留限量标准，会产生对人畜不良影响或通过食物链对生态系中的生物造成毒害的风险。
农业生产过程中常常发生病虫草害危害，因此，需要用农药进行防治，只不过有的有机农业使用天然的生物农药，所以，几乎所有农产品都可能含有农药残留。为了确保农产品的安全，要制定农药残留标准，将农产品中农药残留量控制在安全的范围。农药残留最大限量标准明确规定了每种农药在农产品中的最大限量，只有在国家标准范围内的才能称之为合格产品。
深圳后王电子为农业生产中农药残留的检测提供如下解决方案：
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行业标准的农药残留检测解决方案 |
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编号 |
检测手段 |
检测原理 |
检测依据 |
检测特点 |
适用情况 |
适用对象 |
预算投入 |
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1 |
根据国标速测卡法原理，胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯（红色）水解为乙酸与靛酚（蓝色），有机磷或氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶有抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改变，由此可判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。 |
GB/T 5009.199 |
准确：优于国标速测卡法的符合率要求；快速：3分钟出结果；简单：无复杂操作； |
当需了解农药残留状况，要在田间地头或蔬菜市场进行现场快速检测，或经费不足以建立检测实验室配备仪器时使用。 |
监管部门、食品企业、个人、 媒体 |
1 |
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2 |
农药残留快速检测盒 |
20 |
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3 |
根据国标酶抑制率法原理，在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。 |
准确：优于国标速测卡法的符合率要求；快速：含前处理10分钟出结果；多通道：能同时检测多个样品；简单：无复杂操作；自动化：批量做样和检测、自动数据管理；人性化：热敏打印报告、友好操作系统、GPS、APP功能。 |
当需掌握农药残留状况，追求便携现场快速检测、更高准确度、具体的检测数据、出具报告和系统监管，有人员和场地时配置快检仪器，根据样品检测量和人员情况选择不同的通道数、自动化和人性化程度。 |
监管部门、食品企业 |
1500 |
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5 |
12通道农药残留快速检测仪 |
13000 |
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6 |
24通道农药残留快速检测仪 |
18000 |
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8 |
96通道农药残留快速检测仪 |
48000 |
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9 |
当多组份的分析物质进入到色谱柱时，由于各组分在色谱柱中的固定相和流动相间的分配系数不同，因此各组份在色谱柱的运行速度也就不同，经过一定的柱长后，顺序离开色谱柱进入检测器，经检测后转换为电信号送至数据处理工作站，从而完成了对被测物质的定性定量分析。 |
GB/T 19648系列 |
能对多组分分析物进行分离和定性定量检测，是国际通用的分析方法。结果非常准确，但也对人员水平和工作环境有很高要求。 |
当需掌握并控制农药残留状况，对每种农药残留量进行分析时使用。 |
政府监管大型检验检疫室， 大型食品企业研发品控实验室， 研究机构 |
30万 |
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10 |
气相色谱仪+液相色谱仪 |
75万 |
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11 |
气相色谱质谱联用仪 |
100万 |
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