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李克强总理在2015年3月5日两会上作政府工作报告时指出，要综合治理农产品生产中存在的农药残留、兽药残留问题，提高我国食品安全水平。这表明了我国农产品农残、兽药问题的严重性，同时也表明政府解决农残、兽残问题的决心。
农药残留是指农药施用后除在环境中分解外残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量农药，除农药本身外，也包括农药的有毒代谢物和杂质，是农药及其他相关物质的总称，这其中还包括不允许使用的高毒农药，这样的高毒农药残留对人体危害更大，曾有吃了韭菜炒鸡蛋中毒的，就是韭菜中违禁农药残留引起的。
兽药残留是指在畜牧养殖的防病治病过程中，所使用的兽药除被畜禽吸收外残留于畜禽体内，最后残留于肉制品中，被消费者购买。这里所说的兽药其中部分是允许使用的，而有些是不允许使用的，这样违禁兽药残留于肉制品中对人体的危害更大。由于兽药一般是抗生素，和人类使用的抗生素药物是相近的，人体摄入含有过多抗生素的肉制品，间接的吸收了这些抗生素，容易产生对这些抗生素的耐药性，不利于人类疾病的治疗。
农产品是人类摄取营养、能量的主要来源，并且农产品加工后的各类食品又进一步丰富了人类的食谱，所以农产品作为大多数食品及加工食品的原料，其质量问题应该受到足够的重视。针对农残和兽残的问题，深圳后王电子特提出如下关于速检测仪的产品方案，供有检测需求的部门和企业进行选购。
表1.农药残留快速检测仪系列产品
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检测指标 |
检测仪器 |
所有检测项目 |
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农药残留 |
农药残留速测卡 |
有机磷和氨基甲酸酯类农药残留 |
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食品安全快速检测仪 |
农残、甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫 |
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食品安全快速检测仪 |
农残、甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫、吊白块 |
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食品安全快速检测仪 |
农残、甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫、吊白块、蛋白质（乳及乳制品） |
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食品安全快速检测仪 |
农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、蛋白质（乳及乳制品）、硝酸盐、重金属铅（果蔬）、硼砂、双氧水 |
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食品安全快速检测仪 |
农药残留、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、蛋白质（乳及乳制品）、硝酸盐（果蔬）、重金属铅（果蔬）、茶多酚、双氧水、糖精钠、芝麻油、过氧化值、过氧化苯甲酰、尿素、溴酸钾、蜂蜜脯氨酸、蜂蜜中羟甲基糠醛、蜂蜜果糖、甲醇 |
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农药残留快速检测仪 |
有机磷和氨基甲酸酯类农药残留 |
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农产品安全检测仪 |
农残、亚硝酸盐，重金属铅 |
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多功能食品安全检测仪 |
的农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、蛋白质（乳及乳制品）、硝酸盐（果蔬）、重金属铅（果蔬）、茶多酚、双氧水、糖精钠、芝麻油、过氧化值、过氧化苯甲酰、尿素、溴酸钾、蜂蜜脯氨酸、蜂蜜中羟甲基糠醛、蜂蜜果糖、甲醇 |
表2.兽药残留快速检测仪系列产品
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检测指标 |
易残留食品 |
检测产品 |
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盐酸克伦特罗 |
动物组织、肝脏等 |
盐酸克伦特罗速测卡 盐酸克伦特罗试剂盒 盐酸克伦特罗胶体金卡 |
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莱克多巴胺 |
动物组织、肝脏等 |
莱克多巴胺速测卡 莱克多巴胺试剂盒 莱克多巴胺胶体金卡 |
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沙丁胺醇 |
动物组织、肝脏等 |
沙丁胺醇速测卡 沙丁胺醇试剂盒 沙丁胺醇胶体金卡 |
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氯霉素 |
动物组织、肝脏、生鲜乳、奶粉、蜂产品等 |
氯霉素试剂盒 氯霉素胶体金卡（进口） |
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氟喹诺酮 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、生鲜乳、奶粉、蜂产品等 |
氟喹诺酮总量试剂盒 |
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链霉素 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、生鲜乳、奶粉、蜂产品等 |
链霉素检测试剂盒 |
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抗生素 |
牛奶 |
牛奶中总抗生素快速检测试剂盒 |
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庆大霉素 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、生鲜乳、奶粉、蜂产品等 |
庆大霉素试剂盒 |
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青霉素 |
牛奶 |
牛奶中青霉素酶活性检测试剂盒 |
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磺胺 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、生鲜乳、奶粉、蜂产品等 |
磺胺多残留检测试剂盒 磺胺多残留胶体金卡（进口） |
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呋喃唑酮 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、蜂产品等 |
呋喃唑酮检测试剂盒 呋喃唑酮胶体金卡 |
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呋喃西林 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、蜂产品等 |
呋喃西林检测试剂盒 呋喃西林胶体金卡（进口） |
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四环素类 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、生鲜乳、奶粉、蜂产品等 |
四环素类检测试剂盒 |
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呋喃它酮 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、蜂产品等 |
呋喃它酮检测试剂盒（进口） 呋喃它酮胶体金卡（进口） |
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呋喃妥因 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、蜂产品等 |
呋喃妥因检测试剂盒（进口） 呋喃妥因胶体金卡（进口） |
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泰乐菌素 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、生鲜乳、奶粉、蜂产品等 |
泰乐菌素检测试剂盒 |
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恩诺沙星 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、生鲜乳、奶粉、蜂产品等 |
恩诺沙星检测试剂盒 |
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环丙沙星 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏、生鲜乳、奶粉、蜂产品等 |
环丙沙星检测试剂盒 |
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喹乙醇 |
动物组织（鸡肉、水产品等）、肝脏等 |
喹乙醇代谢物检测试剂盒 |
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喹诺酮类 |
动物组织、蜂蜜、牛奶等 |
喹诺酮类胶体金卡 |