粮食加工行业粮食原材料检测方案

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粮食加工行业粮食原材料检测方案

来源：后王电子编辑：深圳后王发布日期：2016-07-26 11:44:24

粮食生产及储运过程中可能会受到重金属、农药残留、霉菌毒素的影响，并最终通过饲料、粮食对畜禽产品、人类健康造成影响。霉菌毒素通常通过污染饲料进而对家禽产生危害，通常导致动物的生产性能下降，免疫机能抑制，导致动物患病甚至死亡，并能通过动物的肉、蛋、奶、内脏进入人类的食品链中，危害人类的健康。而粮食中残留的重金属、农药残留等也会通过食物链对人体造成危害，粮食作为人类生存的基础物质，其质量自然应受到人们的重视。

针对粮食生产中可能遇到的安全隐患为粮食加工行业深圳后王提出较完善的的检测产品方案。

表1.真菌毒素检测免疫亲和柱产品

产品名称	规格	检测对象
黄曲霉毒素总量（B₁、B₂、G₁、G₂、M₁、M₂）	1mL,25支/盒	粮油、饲料、乳品、中药材、坚果、调味品、茶叶等
黄曲霉毒素总量（B₁、B₂、G₁、G₂、M₁、M₂）	3ml,15支/盒	粮油、饲料、乳品、中药材、坚果、调味品、茶叶等
黄曲霉毒素（B₁、B₂、G₁、G₂）	1mL,25支/盒	粮油、饲料、中药材、坚果、调味品、茶叶等
黄曲霉毒素（B₁、B₂、G₁、G₂）	3ml,15支/盒	粮油、饲料、中药材、坚果、调味品、茶叶等
黄曲霉毒素B₁	1mL,25支/盒	粮油、饲料、中药材、坚果、调味品、茶叶等
黄曲霉毒素B₁	3ml,15支/盒	粮油、饲料、中药材、坚果、调味品、茶叶等
黄曲霉毒素M₁	1mL,25支/盒	乳品等
黄曲霉毒素M₁	3ml,15支/盒	乳品等
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素，DON）	1mL,25支/盒	粮食、饲料、调味品、酒等
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素，DON）	3ml,15支/盒	粮食、饲料、调味品、酒等
呕吐毒素（DON、3-A-DON、15-A-DON）	3ml,15支/盒	粮食、饲料、燕麦、婴幼儿谷物类辅助食品等
呕吐毒素总量（DON、3-A-DON、15-A-DON、NIV）	3ml,15支/盒	粮食、饲料、燕麦、婴幼儿谷物类辅助食品等
玉米赤霉烯酮	1mL,25支/盒	粮食、饲料、油脂、调味品等
玉米赤霉烯酮	3ml,15支/盒	粮食、饲料、油脂、调味品等
伏马毒素（B₁、B₂、B₃）	1mL,25支/盒	粮食、饲料等
伏马毒素（B₁、B₂、B₃）	3ml,15支/盒	粮食、饲料等
赭曲霉毒素	1mL,25支/盒	谷物、花生、饲料、酒、调味品、中药等
赭曲霉毒素	3ml,15支/盒	谷物、花生、饲料、酒、调味品、中药等
T-2毒素	1mL,25支/盒	粮食、饲料、油脂等
T-2毒素	3ml,15支/盒	粮食、饲料、油脂等
T-2/HT-2毒素	1mL,25支/盒	粮食、饲料、调味品等
T-2/HT-2毒素	3ml,15支/盒	粮食、饲料、调味品等
桔青霉素	1mL,25支/盒	粮食、红曲制品等
桔青霉素	3ml,15支/盒	粮食、红曲制品等
黄曲霉毒素B₁/呕吐毒素/玉米赤霉烯酮三合一柱	3ml,15支/盒	粮食、饲料等

表2.真菌毒素检测ELISA试剂盒

产品名称	灵敏度	检测对象
黄曲霉毒素总量	0.05μg/kg	粮油、饲料、花椒、花椒粉、干辣椒、辣椒粉等
黄曲霉毒素B₁（20min）	0.1μg/kg	饲料
黄曲霉毒素B₁	0.05μg/kg	粮油、花生酱、饲料、酱油、醋、婴幼儿配方食品、干果、坚果、籽类等
黄曲霉毒素B₁	0.01μg/kg	米粉等婴幼儿配方食品
黄曲霉毒素M₁	0.025μg/kg	液态奶、发酵乳、奶油、乳酪
黄曲霉毒素M₁	0.015μg/kg	液态奶、奶粉、淡奶油、发酵乳、乳酪等乳制品
玉米赤霉烯酮	0.2μg/kg	粮食、饲料
玉米赤霉烯酮（20min）	0.5μg/kg	饲料
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）	4μg/kg	粮食、饲料
脱氧雪腐镰刀菌烯醇 (呕吐毒素，20min)	4μg/kg	饲料
赭曲霉毒素A	0.1μg/kg	粮食、饲料、啤酒等
伏马毒素	3μg/kg	粮食、饲料
T-2毒素	0.2μg/kg	粮食、饲料
桔青霉素		粮食、红曲制品

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