在广东，无论是监管部门仍是农产品批发商场、食物生产经营公司，都配备了很多的时食品安全快速检测仪设备设备和人员，迅速查看普及度很高。但是法律小组发现，“硬件”普及了，迅速查看的效果并没有充分体现出来，有的根本就没有检出过疑问。法律小组以为：究其原因一是迅速查看设备的配备不行科学，二是迅速查看人员查看技能才能需提高。

值得注意的是，法律小组在福建、四川发现，查验查看服务逐步商场化，很多食物查验查看组织运作经费来自采购服务（经过政府招投标等方法）和有偿承受公司的托付查看，有的乃至以有偿商场服务为主。法律小组提出：查看的技能性、权威性受到影响。

当地反映，查看陈述质量良莠不齐，有些当地呈现恶性贱价竞赛和虚伪陈述等疑问。

此外，底层是食品安全检测仪监管的关键环节，但从查看的状况看，底层的监管才能仍对比单薄，不能适应食物安全的需求，是食物安全法贯彻施行的一个单薄环节。

以广东为例，法律查看小组在对于广东食物安全法施行状况的陈述中写到：即便在广东省这么兴旺的省份，底层监管法律配备和技能支撑体系等根底建设也仍然单薄。江门市台山市四九镇食物药品监管所总共5自己，统辖面积360平方公里，但是仅有1部法律车辆。所内的查看人员对辖区内的食物安全单薄环节和首要危险疑问一知半解，监管作业首要是看上级专项使命组织和有关作业请求。可见，监管方法还没有从传统的运动式整治改变，以危险防控为根底的食物安全监管形式构建仍在路上。