随着气候逐步炎热，校园食品中毒和流行症进入多发时段。教育部近来发出通知，要求各地加强校园和幼儿园食品安全管理和流行症防控作业，鼓励中小校园和幼儿园效仿“明厨亮灶”形式，在厨房、配餐间等装置监控摄像装置，完成食品制造实时监控，揭露食品加工制造过程，自觉接受学生及家长监督。

但是，凡事都有双面性。“明厨亮灶”也不是保证食品安全的灵丹妙药。毕竟，食品出产运营过程的阳光化，不仅仅是厨房的阳光化，“明厨亮灶”还难以“亮”出消费者担心的一切疑问。餐饮安全触及很多环节，食品原来的来历安全疑问就难以靠“明厨亮灶”来处理。因而，处理校园食品安全疑问，终究还要靠校园管理者尽职尽责，食堂承包方诚信运营。作为校园食品安全第一职责人的校长，应承担起校园食品安全的管理职责，食品安全监管部门也应守土有责，对食品出产、运输出售、加工全程监控，并强化问责处分力度，才干根绝不安全食品摆上学生餐桌，真实守护广大学生“舌尖上的安全”。

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